Italienischer Apfel-Mandel-Kuchen

Italienischer Apfel-Mandel-Kuchen

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Saftiger Apfelkuchen mit knuspriger Mandelhaube

Sucht ihr einen schnellen Blechkuchen? Fein, dann seid ihr hier genau richtig! Ich stell euch das Rezept für die Torta di Mele e Mandorle vor! Die Zubereitung ist wie gesagt sehr einfach. Der Italienischer Apfel-Mandel-Kuchen schmeckt gerade jetzt zur warmen Jahreszeit auch mit einer Kugel Vanilleeis sehr gut!

2018-05-10 17.30.16-2

Zutaten (1 Blech Italienischer Apfel-Mandel-Kuchen)

Für den Teig:

  • 125 g weiche Butter
  • 125 g Zucker
  • 4 Eier
  • 125 ml warme Milch
  • 200 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 3 TL Backpulver

Für den Belag:

  • 200 g Mandeln
  • 1 EL brauner Zucker
  • 3 El Puderzucker
  • 1 TL Zimt

Außerdem:

  • 4 Äpfel
  • ½ Zitrone

1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und  in ca. 1cm große Würfel schneiden. Diese kommen in eine Schüssel zusammen mit etwas Zitronensaft, damit sie sich nicht braun verfärben. Ofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Als nächstes schlägt ihr in einer Schüssel die Butter mit dem Zucker mit dem Handmixer schaumig und gebt nach und nach die Eier hinzu. Milch und geriebene Mandeln hinzugeben und Mehl und Backpulver unterheben. Kommen letztere 2 zum Teig dazu, solltet ihr keinen Handmixer mehr verwenden

3. Nun könnt ihr die Masse auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen. Der Teig soll 2-3 cm hoch sein. Verteilt auch die geschnittenen Äpfel gleichmäßig auf dem Teig und gebt das Blech für 15 Minuten in den Ofen.

4. Währenddessen hackt ihr die Mandeln grob. Vermischt sie in einer Schüssel mit dem braunen Zucker, dem Puderzucker, 2 EL Wasser und Zimt. Diese Mischung verteilt ihr dann nach 15 Minuten Backzeit auf dem Kuchen. Nun kommt das Blech noch für weitere 15 Minuten ins Rohr und fertig ist der Italienischer Apfel-Mandel-Kuchen! Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren. Buon appetito!

Hier die Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Gutes Gelingen und viel Freude beim Nachbacken und vernaschen alleine oder mit euren Liebsten.

Zusammenfassung
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Rezept
Italienischer Apfel-Mandel-Kuchen
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