Insalata di Farro con Burrata (Dinkelreissalat)

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Ideal für warme Tage

Dieser mediterrane Dinkelreissalat ist perfekt, wenn die Temperaturen wieder einmal nach oben schießen! Er vereint wunderbare italienische Produkte wie Pomodorini, Rucola, Olive, Caperi e Tonno. Nicht zu vergessen: La Burrata. Diese sorgt nämlich für die besondere Frische des Gerichts.
Interessiert euch außerdem, was die Burrata eigentlich ist, woher sie kommt und wie sie verzehrt wird, so klickt hier!

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Schwierigkeit: leicht – Kochzeit: 25 Minuten

Zutaten (für 2 Personen)

  • 200 g Dinkelreis
  • 10-12 Cocktailtomaten
  • Rucola
  • 10 Oliven
  • 5 Kappern
  • 1 Dose Thunfisch
  • 1 Burrata
  • etwas Salz
  • Olivenöl
  1. Den Dinkelreis in der doppelten Menge Wasser und etwas Salz bei geschlossenem Deckel 25 Minuten köcheln.
  2. In der Zwischenzeit die Pomodorini waschen und vierteln, Rucola grob hacken, Burrata würfelig schneiden, vom Tonno das Öl abtropfen lassen und mit der Gabel zerkleinern.
  3. Ist der Reis fertig, mit kaltem Wasser abspülen. Nun vermischt ihr ihn in einer Schüssel mit den Pomodorini, Rucola, Olive, Caperi e Tonno. Mit Olivenöl und etwas Salz anrichten und zum Schluss die Burrata untermischen.

Buon Appetito!

Hier noch die Schritt-für-Schritt-Anleitung:

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3 Gedanken zu “Insalata di Farro con Burrata (Dinkelreissalat)

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