Gesund, Bunt und Geschmackvoll

Heute ist es bewölkt hier in Apulien. Daher hab ich den Gasherd angeworfen und Melanzane e Zucchine Grigliate auf den Tisch gezaubert. Das Resultat war eine typisch italienische Beilage, die einfach köstlich schmeckt.

Ihr könnt das Gemüse auf verschiedene Arten zubereiten: Auf dem Griller, dann am besten dickere Scheiben runterschneiden oder auf einer Grillplatte am Herd. Beide Varianten sind köstlich.

Das gegrillte Gemüse kann als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten serviert werden.

Zutaten (für 2 Personen)

• 1 mittelgroße Zucchini
• 2 kleine Melanzani
• etwas Salz
• 1/2 Bund Petersilie
• Knoblauch nach Belieben
• Olivenöl

1. Zucchini und Melanzani waschen und in dünne Scheiben schneiden (ca.1/2cm).
2. Grillplatte am Herd erhitzen und die Scheiben darauf grillen. Wenden und auf ein Teller geben.
3. Die Schichten immer wieder mit Salz, gehackter Petersilie und Olivenöl beträufeln. Ihr könnt auch eine Knoblauchzehe klein hacken und das gegrillte Gemüse damit verfeinern.

Melanzane e Zucchine Grigliate: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zusammenfassung

Rezept

Melanzane e Zucchine Grigliate

Autor

Sophie

Veröffentlicht am

2018-07-18