Fiori di Zucca Ripieni (Gefüllte Zucchiniblüten)

image_pdfimage_print

Con Prosciutto Cotto e Mozarella

Eine weitere Köstlichkeit, die ich in Apulien mit der Schwiegermama zubereitet habe, sind gefüllte Zucchiniblüten. Sie erfreuen nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen! Dieses Rezept eignet sich als originale Vorspeise oder Beilage.

Denkt ihr euch gerade ihr habt noch nie Zucchiniblüten im Handel gesehen? Tatsächlich sind sie nur im Frühjahr und Sommer erhältlich. Sie werden von den Zucchinipflanzen gewonnen. Diesen werden die Blüten abgenommen, damit die Zucchini nicht zu groß werden. Baut ihr selbst Zucchini an, könnt ihr die Blüten wenn sie noch knackig sind von den Zucchini herunterdrehen. Ansonsten findet ihr sie oft auf Märkten.

Falls ihr nach einem weiteren Rezept mit Zucchiniblüten sucht, klickt einfach hier!

IMG_3048-2.jpg

Schwierigkeit: leicht – Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten (für 4 Portionen)

  • 12-16 Zucchiniblüten
  • 4 Blätter Prosciutto Cotto (Schinken)
  • 1 Mozzarella
  • Semmelbrösel zum Bestreuen
  • etwas Olivenöl
  1. Von den Zucchiniblüten den Stempel außen entfernen und innen die Knospe herunterdrehen. Die Zucchiniblüten dann vorsichtig waschen und abtropfen lassen.
  2. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und den Schinken kleinere Streifen oder Quadrate teilen.
  3. Mozzarellawürfel in den Schinken einwickeln, die Blütenspitzen vorsichtig öffnen und befüllen. Die Blütenspitze zusammendrehen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech positionieren. Habt ihr alle Blüten gefüllt, bestreut ihr sie noch mit Semmelbröseln und beträufelt sie mit etwas Olivenöl.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 10 Minuten backen und anschließend servieren.

Hier noch die Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Diese Diashow benötigt JavaScript.

Ein Gedanke zu “Fiori di Zucca Ripieni (Gefüllte Zucchiniblüten)

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.