Orientalische Spezialität

Zu meiner Geburtstagsfeier mit meinen Liebsten gab es dieses Jahr verschiedene Arten von Hummus. Dazu gehörten der Kürbis-Hummus und der Rote-Rüben-Hummus.

Hummus, die orientalische Spezialität aus Kichererbsen und Tahin (Sesampaste), ist nicht nur farblich ein Knaller. Er lässt sich außerdem gut vorbereiten und eignet sich daher wunderbar als Partysnack.

Servieren könnt ihr Hummus zu:

• Brot
• Gemüsesticks (zB.: Karotten, Paprika, Gurken)
• Tortilla-Chips

Zutaten für den Rote-Rüben-Hummus

• 300 g rote Rüben (roh oder gekocht)
• 150 g Kichererbsen
• 70 g Tahin (Sesampaste)
• Saft von ½ Zitrone
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

1. Zuerst Salzwasser zum Kochen bringen und rote Rüben weich kochen.
2. Dann zusammen mit den Kichererbsen im Standmixer oder mit dem Pürierstab pürieren.
3. Schließlich Sesampaste, Zitronensaft und Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp für den Rote-Rüben-Hummus

Anrichten könnt ihr den Hummus mit gerösteten Pinienkerne oder Kren.

Zusammenfassung

Rezept

Rote-Rüben-Hummus

Autor

Sophie

Veröffentlicht am

2018-10-28