Raunigel

Bei Raunigel handelt es sich um weichen Schokokuchen umhüllt von Schokoladesoße und Kokos. Läuft euch auch schon das Wasser im Mund zusammen? Dann schnell die Backschürze umbinden und ran an den Ofen 🙂

Mit diesem Rezept füllt ihr 2 mittelgroße Keksdosen. Ihr könnt die Masse ganz einfach halbieren, wenn euch das zu viel ist.

Weitere Keksrezepte findet ihr hier: Weihnachtsbäckerei.

Zutaten (2 Keksdosen Raunigel)

Schnitten:

300g glattes Mehl
300g Zucker
120g Ceres Kokosfett
50g Kakao
250ml Milch
1 Päckchen Backpulver
3 Eier (Zimmertemperatur)

Schokosoße:

250g Ceres Kokosfett
250g Staubzucker
8EL Milch
7 EL Rum
20g Kakao

Außerdem: Kokosette zum Wälzen

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kokosfett am Herd schmelzen. Milch in einem Gefäß auf Zimmertemperatur erwärmen.
Zucker und Eier schaumig rühren, Milch und Kokosfett unterrühren. Kakao, Mehl und Backpulver mit dem Schneebesen unterheben.
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im Ofen ca. 15-20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Teig auskühlen lassen.
Währenddessen Tunke zubereiten: Ceres schmelzen, Zucker, Milch Rum und Kakao hinzufügen und mit dem Schneebesen 5 Minuten verrühren, damit eine glatte Masse entsteht.
Den Teig in 2×2 große Würfel schneiden. Jeden Würfel noch einmal halbieren.
Kokosette in einen Suppenteller geben. Würfel zuerst in die Tunke, dann in Kokosette wälzen. Auf Backpapier setzen und trocknen lassen.