Weihnachts – Marmelade

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Zwetschke-Birne mit Zimt

Ich weiß nicht, wie es bei euch in der Vorratskammer aussieht, aber bei mir wird der Bestand an selbst eingekochten Marmeladengläser vom Sommer immer bescheidener!

Das ist aber nicht der einzige Grund, warum es Zeit für eine Wintermarmelade wird. Die Marmelade eignet sich auch dafür, sie an Weihnachten herzuschenken.

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Schwierigkeit: leicht – Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten (für 4-5 Gläser Marmelade)

  • 500 g entkernte Zwetschken
  • 500 g geschälte und entkernte Birnen
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1/2 TL Zimt
  1. Obst waschen und entsteinen/entkernen. Bei den Zwetschken bleibt die Schale, bei den Birnen entfernt sie besser. Zusammen mit Gelierzucker, Zitronensaft und Zimt im Topf erwärmen.
  2. Kocht die Marmelade, auf niedriger Stufe für 10 Minuten köcheln. Rührt gelegentlich um. Es wird sich ein Schaum an der Oberfläche bilden. Den könnt ihr am Ende der Kochzeit mit einem Schöpfer abnehmen und für’s Frühstück am nächsten Tag aufheben 🙂
  3. Die Marmelade nach den 10 Minuten mit dem Pürierstab pürieren und direkt- die Marmelade soll noch heiß sein- in die vorbereiteten Gläser gefüllt. Diese solltet ihr vor dem Befüllen mit heißem Wasser ausgekochen. Dadurch werden die Gläser sterilisiert und die Marmelade wird nicht mit Bakterien kontaminiert und hält besonders lange. Deckel drauf und das Glas für 30 Minuten auf den Kopf stellen!

Hier hab ich noch ein Etikett für euch vorbereitet:

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