Advent, Advent, ein Lichtlein brennt. Erst eins, dann zwei,…. Dieses Wochenende hab ich mit meiner Mama Kekse gebacken. Dabei durften Omas Vanillekipferl natürlich nicht fehlen! Ich roll die Kipferl mit der Hand, ihr könnt sie aber auch mit einer Form ausstechen.

Findet ihr auch, dass Vanillekipferl in der Adventzeit nicht fehlen dürfen, dann probiert doch einmal dieses Rezept aus!

Weitere Kekse für die Weihnachtszeit findet ihr hier: Weihnachtsbäckerei.

Zutaten für Omas Vanillekipferl

• 150g Butter
• 150g glattes Mehl
• 80g Zucker
• 150g geriebene Mandeln
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Staub- und Vanillezucker zum Wälzen

1. Butter, Mehl, Zucker, Mandeln und Vanillezucker zu einem glattem Teig vermischen. Eine Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln.
2. Den Teig ½ Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
3. Mit den Händen ein Stück vom Teig abtrennen, zu einer dünnen Rolle formen und Stücke abtrennen. Diese mit den Händen zu Kipferl formen.
4. Die Vanillekipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen bis sie sich leicht vom Papier lösen.
5. Vanillezucker und Staubzucker vermischen und die noch heißen Vanillekipferln darin wälzen. Fertig sind Omas Vanillekipferl!

Tipp:

Niemals verschiedene Kekssorten zusammen in eine Dose geben! Sonst nehmen die Kekse den Geschmack voneinander an.

Ich freu mich auf eure Rückmeldung, wie euch die Vanillekipferl geschmeckt haben!