Auf den Workshop Cena Italiana folgte 2020 der Pizza Workshop im Küchenstudio von EP: Austria in Wiener Neudorf. Mit von der Partie waren fleißige Hobbyköchinnen und –köche, die Pizzarezepte lieben und die eigenen Kochkünste dahingehend erweitern wollten. Gemeinsam haben drei verschiedene Pizzen zubereitet. Nachdem alles wie am Schnürchen lief, konnten wir unsere saisonalen Erzeugnisse dann auch bald genießen! Wie alles genau ablief erfährt ihr in diesem Beitrag und im Video im Anschluss an den Beitrag.

Hier drei Side Facts zur Pizza:

• Was darf zur Pizza nicht fehlen?

Im deutschsprachigen Raum trinken wir Wein zur Pizza. Vermutlich, weil wir Wein mit Italien verbinden. Pizza ist in Italien aber ein einfaches, armes Gericht. Darum trinken die Italiener zu diesem Fast Food Bier.

• Auf was sollte man bei der Zubereitung einer Pizza besonders achten?

Pizza ist nicht gleich Pizza. Natürlich kann man alles auf die Pizza geben, was der Kühlschrank hergibt. Eine authentisch italienische Pizza zeichnet sich allerdings durch italienische Zutaten aus, unter denen Mozzarella, Prosciutto und Tomatensoße nicht fehlen dürfen.

• Wo gibt es die beste Pizza?

Da gibt es wohl nur eine Antwort: in Neapel, dem Geburtsort der heutigen Pizza.

Pizza Fritta

Die Pizza Fritta ist eines der Markenzeichen Neapels. Beim Pizza Workshop haben wir sie in der Fritteuse zubereitet, ihr könnt sie aber genauso gut in einer Pfanne mit Öl frittieren.

Pizza Integrale mit gegrilltem Gemüse

Ortolana bedeutet Gemüsegärtnerin. Diesen Namen verdankt die Pizza dem Umstand, dass sie mit Gemüse, meist mit gegrillten Melanzani, Zucchini und Paprika, belegt wird. Das besondere an dieser Pizza ist, dass sie zu 50% aus Vollkornmehl besteht.

Dreierlei Pizzette aus Blätterteig

Sie bieten sich wunderbar als Vorspeise oder als Mitbringsel zu einer Party an. Die Pizzette werden in kürzester Zeit zubereitet, schmecken köstlich und können je nach Geschmack belegt werden.

Die Fotos in diesem Beitrag wurden freundlicherweise von EP: Austria zur Verfügung gestellt (©EP:).