Strudelprofi

Herzhafte Strudel-Rezepte

Strudel-Rezepte werden in Österreich groß geschrieben! Dabei muss es aber nicht immer der klassische Apfelstrudel sein. Es lassen sich auch wunderbare herzhafte Strudel zaubern.

Die Ideen für diese kommen mir oft, wenn ich saisonale Gemüsesorte im Kühlschrank habe und verbrauchen möchte.

Die besten herzhaften Strudelrezepte

Das Blaukraut (oberösterreichisch für Rotkraut/ Rotkohl) wird in Rot- und Portwein zusammen mit Zimt, Nelken und Preiselbeeren – der Geheimzutat- gedünstet. Darau kommt ein leckerer Pilzstrudel, der Klein und Groß mundet!

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Regionale, saisonale Zutaten stehen hier im Rampenlicht.

 

 

Diese Kombination ist gewiss einzigartig. Das Curry-Jogurt-Dip stellt einen schmackhaften Kontrast zum Rotkrautstrudel dar. Eindeutig das gewisse Etwas!

 

Ein klassischer Gemüsestrudel, der nicht nur Vegetarier schmeckt!

 

Der Schinken-Pilz-Strudel wird nicht mit gekauftem Blätterteig, sondern mit selbstgemachtem Topfen-Butter-Teig gemacht! Das Rezept stammt von meiner Mama und der Strudelgenuss versetzt mich zurück in meine Kindheit.

Süße Strudel-Rezepte

Für die Naschkatzen unter euch hab ich auch noch süße Strudelrezepte:

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Wie bei Oma – was kann man mehr dazu sagen!?

 

 

Aus Topfen-Butter-Teig.