Contorni

Contorni zeichnen die sogenannten Beilagen aus. Sie werden typischerweise zum zweiten Gang serviert. Hierunter fallen vor allem zahlreiche Gerichte mit den verschiedensten Gemüsesorten. Roh, gekocht, gegrillt, gedämpft,… der Fantasie sind hier keine Grenzen in der Verarbeitung des Gemüses gesetzt.

Kürbispfanne

Herbstliche Beilage

Heute hab ich das Rezept für eine leckere Kürbispfanne für euch. Sie eignet sich super als Beilage und ist ideal, wenn ihr (mehr …)

Pizzi Leccesi (Bauernbrot aus Apulien)

Die Aromen des Stiefelabsatzes

Wir sitzen um 11.00 Uhr vormittags auf der Piazza in dem Ort Salve, Apulien und trinken einen Espresso. Das Telefon klingelt: Andate a prendere il pane? (mehr …)

Peperoni al Forno (Ofenpaprika)

Antipasto o Contorno

Oggi vi presento un tipico piatto italiano. Heute präsentiere ich euch (mehr …)

Fiori di Zucca Ripieni (Gefüllte Zucchiniblüten)

Con Prosciutto Cotto e Mozarella

Eine weitere Köstlichkeit, die ich in Apulien mit der Schwiegermama zubereitet habe, sind gefüllte Zucchiniblüten. Sie erfreuen nicht nur das Auge, sondern auch (mehr …)

Melanzane e Zucchine Grigliate

Gesund, Bunt und Geschmackvoll

Heute ist es bewölkt hier in Apulien. Daher hab ich den Gasherd angeworfen und Melanzani und Zucchini gegrillt. Das Resultat war (mehr …)

Peperoni in Padella con Pangrattato (Paprika mit Bröseln)

Ricetta Aromatica del Sud Italia

Heute präsentiere ich euch ein typisch italienisches Gericht, das vor allem in Süditalien gern zubereitet wird. In der (mehr …)