Bärlauchzeit
Begibt man sich etwas abseits des Stadtgeschehens, findet man das geschätzte Wildgemüse, das übrigens auch Hexenzwiebel genannt wird, ohne lange danach suchen zu müssen.
Nachdem ich die leckeren Bärlauchspätzle von der Foodbloggerin Eva von Mei liabste Speis gesehen habe, ließ mich das Bild von den saftig-grünen Spätzle nicht mehr los. Wie immer wenn ich ein Gericht sehe und es nachkoche, (mehr …)
Resteverwertung
Semmel-/ Serviettenknödel vom Vortag übrig geblieben? Kein Problem einfach einen gerösteten Knödel mit Ei zubereiten! Der ist schnell gemacht und (mehr …)
Vegetarischer Genuss
Wie ihr bestimmt schon mitbekommen habt, bin ich eine Strudel-Liebhaberin!
Folgende Varianten mit Blätterteig hab ich besonders gern:
Strudelvariationen entstehen bei mir oft abhängig davon, (mehr …)
Mit Honig-Senf-Dip
Auch im Winter gibt es Gemüsesorten, die Saison haben! Daher möchte ich euch jetzt ein leckeres Rezept zeigen, das verschiedenes Gemüse enthält, das ihr in den kalten Monaten ohne Probleme im Handel findet. Beim Hauptdarsteller dieses Gerichts handelt es sich um KOHL.
Dabei hab ich zwei Varianten der Krautwickel für euch! Eine mit ausschließlich Gemüse und eine mit Speck. Dabei möchte ich betonen, dass die Gemüse-Variante keineswegs langweilig ist. Die Krautwickel werden dabei zusätzlich mit Nüssen gefüllt und mit Lauch umwickelt! Die rauchige Variante mit Speck kann sich aber auch ansehen lassen. Könnt ihr euch nicht entscheiden, (mehr …)
Aus Blätterteig
Wie ihr inzwischen vielleicht mitbekommen habt, liebe ich Strudel! In allen Varianten 🙂
Neulich hab ich einen Rotkrautstrudel auf den Tisch gezaubert. Dieses Mal ist es ein winterlicher Strudel geworden, der hauptsächlich aus Grünkohl, Kürbis und (mehr …)
Gesunde Variante
Nach der Kürbis-Kokossuppe und der italienischen Zuppa di Cicerchie, gibt es im Rahmen der Suppenwoche auf Eatalicious nun eine leckere Brokkolicremesuppe!
Statt Schlagobers oder Milch verwende ich allerdings (mehr …)
Immunsystem stärken
Nach dem Erfolg der ersten Suppenwoche auf Eatalicious, in der die verschiedensten Einlagen für die Klassische Rindsuppe vorgestellt wurden, (mehr …)
Herbstgenuss
In der Herbstzeit ist eine Vielzahl von regionalen bunten Lebensmitteln erhältlich. Zu diesen gehört das Rotkraut. Es wird meist als Beilage serviert. In dem Gericht, das ich euch jetzt vorstelle, ist es allerdings der große Star!
Ich darf euch den Rotkrautstrudel mit Ziegenkäse und Walnüssen vorstellen, den ich mit einem Curry-Jogurt-Dip serviere.
Rotkraut und Curry? Zugegeben es klingt befremdend!
Die Kombination ist (mehr …)
Orientalische Spezialität
Zu meiner Geburtstagsfeier mit meinen Liebsten gab es dieses Jahr unter Anderem einen Kürbis-Hummus, den ihr hier findet, und (mehr …)
Traditionelle Hausmannskost
Was macht man, wenn der Herr Bruder eines Tages vor der Haustür auftaucht und mit Rindfleisch und Semmelwürfel daherkommt?
(mehr …)
Ideal wenn Gäste kommen
Seid ihr auf der Suche nach einem herbstlichen Gericht? Dann seid ihr hier genau richtig! Bei uns gab es faschierten Braten mit Kürbispüree und Röstzwiebeln.
Warum sich das Gericht perfekt für eine Einladung zum Abendessen eignet?
- Der Braten macht (mehr …)
Orientalische Spezialität
Jedes Mal, wenn ich in die Vorratskammer gehe, schaut mir Tahin entgegen. Und jedes Mal werde ich dabei daran erinnert, was ich mir eigentlich schon viel zu lange vornehme: Hummus einmal selbst zuzubereiten!
Versteht ihr grad nur Bahnhof?
Hummus ist arabisch und bedeutet Kichererbse! Und die ist auch der Star im Hummus. Die orientalische Spezialität besteht nämlich hauptsächlich aus Kichererbsen und Tahin, eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern.
Traditioneller Weise werden (mehr …)
Einlage für die Rindsuppemin
Heute gibt es eine westösterreichische Suppeneinlage: Kaspressknödel. Dafür braucht ihr haupsächlich Semmeln und Käse. Ich hab einen Tiroler Bergkäse verwendet. Alternativ könnt ihr auch einen Bier- oder Graukäse hernehmen.
Außerdem gibt's noch ein alternatives Rezept mit den Kaspressknödeln! Und zwar als (mehr …)
Einlage für die Rindsuppe
Ich muss gestehen, ich bin kein großer Fan von Innereien. Aber Leberknödel stellen da eindeutig eine Ausnahme dar. Der Geschmack ist intensiv, aber nicht zu stark, nachdem ja noch weitere Zutaten im Knödel sind.
Viele essen Leberknödel aus Zeitgründen nur mehr im Wirtshaus. Das Rezept für die Leberknödel ist allerdings keine große Hexerei und außerdem (mehr …)
Einlage für die Rindsuppe
Der Herbst ist da! Und das heißt, es ist das perfekte Wetter für viele selbstgemachte Suppen. Dazu gehört auch eine klassische Rindsuppe! Und für die kann man viele leckere Einlagen zubereiten. Hier zeig ich euch, wie ihr schnell und leicht Grießnockerl macht. (mehr …)