Bärlauchspätzle mit Bauchspeck, Tomaten und Bergkäse

Bärlauchspätzle mit Speck, Tomaten und Bergkäse

Bärlauchzeit

Begibt man sich etwas abseits des Stadtgeschehens, findet man das geschätzte Wildgemüse, das übrigens auch Hexenzwiebel genannt wird, ohne lange danach suchen zu müssen.

Nachdem ich die leckeren Bärlauchspätzle von der Foodbloggerin Eva von Mei liabste Speis gesehen habe, ließ mich das Bild von den saftig-grünen Spätzle nicht mehr los. Wie immer wenn ich ein Gericht sehe und es nachkoche, modifiziere ich es ein bisschen. Dabei lass ich meiner Fantasie freien Lauf und agiere je nach Lust und Laune oder abhängig davon was der Kühlschrank grad hergibt. Ich habe das Rezept um Bauchspeck erweitert. Das Ergebnis, die Bärlauchspätzle mit Speck, Tomaten und Bergkäse sind so, wie ich es erhofft habe: KÖSTLICH!

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Gulasch mit Serviettenknödel

Gulasch mit Serviettenknödel

Traditionelle Hausmannskost

Was macht man, wenn der Herr Bruder eines Tages vor der Haustür auftaucht und mit Rindfleisch und Semmelwürfel daherkommt? Ganz genau, ein Gulasch mit Serviettenknödel.

Dafür, dass das Gulasch, das übrigens ungarischer Herkunft ist, drei Stunden vor sich hinköchelt, wurde es im Anschluss ganz schön schnell verputzt 🙂

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Grießnockerlsuppe

Grießnockerlsuppe

Einlage für die Rindsuppe

Der Herbst ist da! Und das heißt, es ist das perfekte Wetter für viele selbstgemachte Suppen. Dazu gehört auch eine klassische Rindsuppe! Und für die kann man viele leckere Einlagen zubereiten. Hier zeig ich euch, wie ihr schnell und leicht eine Grießnockerlsuppe macht.

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