Fusilli mit Brokkoli und Bauchspeck

Fusilli mit Brokkoli und Bauchspeck

Warum Fusilli?

Jetzt fragt ihr euch bestimmt: perché Fusilli? Warum Fusilli und nicht irgendeine beliebige Pastasorte!?

Fusilli stammen aus Mittelitalien. Sie zählen zu den beliebtesten Pastasorten der Italiener. In der Vergangenheit waren sie den reichsten Familien vorbehalten. Damals spezialisierten sich Frauen sogar auf die Herstellung dieser Pastasorte . Sie zeichneten sich durch eine enorme Fingerfertigkeit aus. Wird die Pasta von Hand zubereitet, wird der frische Teig um ein Eisenstäbchen gedreht und getrocknet.

Und aufgrund ihres Aussehens harmonieren sie sehr gut mit Soßen, da sie diese formbedingt perfekt aufnehmen. Daher empfehle ich also Fusilli mit Brokkoli und Bauchspeck 🙂

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Risotto ai Funghi

Risotto ai Funghi (Champignon-Risotto)

Risotto mit Geheimzutat

Risotto ai Funghi alias Champignon-Risotto. Wer kennt es nicht? Es handelt sich um einen Klassiker unter den Risotto-Rezepten. Bisher hab ich es gerne gemacht und gut gefunden. Trotzdem hat irgendwie das gewisse Etwas gefehlt, das dich während dem ersten Bissen in Staunen versetzt und dich kurz innehalten lässt, während du dir denkst: Wow ist das lecker, was ist da drinnen?

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Dinkelreissalat mit Burrata, Rucola, Datteltomaten, Oliven, Kapern und Thunfisch

Dinkelreissalat mit Burrata

Erfrischung für warme Tage

Dieser mediterrane Dinkelreissalat mit Burrata ist perfekt, wenn die Temperaturen wieder einmal nach oben schießen!

Er vereint wunderbare italienische Produkte wie Pomodorini, Rucola, Olive, Caperi e Tonno. Nicht zu vergessen: La Burrata. Diese sorgt nämlich für die besondere Frische des Gerichts.

Burrata

Möchtet ihr wissen, woraus die Burrata besteht, woher sie kommt und wie sie verzehrt wird? Dann hab ich hier einen Artikel über die Burrata für euch.

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