Zugegeben Gnocchi alla Sorrentina erfordern etwas Zeit. Die frischen selbstgemachten Gnocchi aus Kartoffelteig sind aber nicht mit jenen zu vergleichen, die ihr im Supermarkt kauft. Denn sie sind locker und weich. Ein Geschmackserlebnis besonderer Art.
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Die Fisolen in Tomatensoße – oder Fagiolini al Pomodoro, wie sie auf Italienisch heißen – fangen den Geschmack Apuliens ein. Sie werden mit passierten Tomaten und Parmesan im Topf geschmort. Dabei ist es wichtig nicht zu viel von den Tomaten zu verwenden, sondern die Fisolen nur knapp damit zu bedecken. Sollte der Saft verdampfen, keine Tomaten sondern etwas Wasser nachgießen. Denn wie immer ist bei den Italienern weniger oft mehr 🙂
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Am ersten Mai war es so weit! Der erste Drehtag für Eatalicious ging über die Bühne. Zusammen mit meinem Freund positionierte ich das eigens dafür angeschaffene Stativ so vor dem Tisch, dass ihr die Zubereitung der Spaghetti con Polpette (Fleischbällchen) gut sehen könnt.
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Da leccarsi i baffi würden die Italiener sagen! Baffi ist der Schnurrbart. Im Deutschen würde man wohl eher sagen: etwas, nach dem man sich die Finger lecken kann!
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