Zucchini-Galette, Zucchini Frittata, Zucchini-Risotto, Zucchinikuchen,… Anhand meiner zuletzt veröffentlichten Rezepte ist unschwer erkennbar, dass Sommer ist. Diesmal gibt es die Zucchini in Form einer leckeren aromatischen Vorspeise oder Beilage: Zucchine al vino!
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Die Zucchini Frittata fängt die Aromen des Sommers ein. Saisonale Zucchini und Eier zählen zu den Hauptdarstellern der Frittata. Ein großer Vorteil dieser Sommerküche ist, dass sie schnell auf den Tisch gezaubert wird.
In Zusammenarbeit mit Ep: Austria ist dieses Rezeptvideo entstanden, in dem ich euch die Zubereitung zeige.
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Ihr werdet es nicht glauben! Aber das Tüpfchen auf dem i ist bei der Zucchini-Vollkorn-Galette auf Ricottaboden die geriebene Zitronenschale. Diese wird unter den Ricotta gemischt und macht die Galette wirklich einzigartig!
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Der Zucchinikuchen vom Blech mit Schokolade und Mandelblättern ist neben dem Marillenkuchen von der Mama ein weiteres Lieblingskuchenrezept aus meiner Kindheit! Weiterlesen
Auch im Winter gibt es Gemüsesorten, die Saison haben! Daher möchte ich euch jetzt ein leckeres Rezept zeigen, das verschiedenes Gemüse enthält, das ihr in den kalten Monaten ohne Probleme im Handel findet. Beim Hauptdarsteller dieses Gerichts handelt es sich um KOHL. Aus diesem hab ich Kohlrouladen gezaubert.
Dabei hab ich zwei Varianten der Krautwickel für euch! Eine mit ausschließlich Gemüse und eine mit Speck. Dabei möchte ich betonen, dass die Gemüse-Variante keineswegs langweilig ist. Die Krautwickel werden dabei zusätzlich mit Nüssen gefüllt und mit Lauch umwickelt! Die rauchige Variante mit Speck kann sich aber auch ansehen lassen. Könnt ihr euch nicht entscheiden, macht doch einfach beide Versionen 🙂
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Bei uns zuhause landet jede Woche ein leckeres Risotto in tavola, auf dem Tisch. Wir sind also richtige Risotto-Liebhaber. Nachdem sich die Zutaten des Risottos immer an die Jahreszeit angleichen, gab es jetzt im Sommer oft ein Zucchini-Risotto. Ich bin ganz verrückt nach der Version mit Zucchine e Scamorza al Limone.
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Heute ist es bewölkt hier in Apulien. Daher hab ich den Gasherd angeworfen und Melanzane e Zucchine Grigliate auf den Tisch gezaubert. Das Resultat war eine typisch italienische Beilage, die einfach köstlich schmeckt.
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